Vegane Genussmittel – worauf sollten Sie achten?
Bei den Inhaltsstoffen von Schokolade und Wein ist es einfach, die Inhaltsstoffe zu analysieren. Kakaobohnen oder Weintrauben sind auf jeden Fall pflanzlicher Herkunft. Auch dann, wenn auf den ersten Blick keinerlei tierischen Inhaltsstoffe in dem Produkt sind, können Schokolade oder Wein bei der Herstellung mit tierischem Inhalt in Kontakt gekommen sein.
Vegane Genussmittel – Wein:
Bei der Klärung des Weins greifen Winzer beispielsweise oftmals auf tierische Eiweiße zurück, welche die Trübstoffe aus dem Getränk binden und diesen dadurch geschmacklich verbessern. Da jene Eiweiße nicht im Endprodukt enthalten sind, müssen diese auch nicht auf dem Etikett speziell gekennzeichnet werden. Diese technischen Hilfsmittel finden sich generell jedoch in vielen Genussmitteln und erschweren es den Veganern, einen wirklich veganen Wein zu trinken.
Vegane Genussmittel – Schokolade:
Die meisten normalen Schokoladenprodukte verzichten nicht auf das bekannte Butterreinfett, da dies die Schokolade glänzend und cremig macht. Je höher jedoch der Kakaoanteil ist, umso wahrscheinlicher handelt es sich dabei um vegane Schokolade. Koch- oder Zartbitterschokolade ist generell frei von Milchbestandteilen.
Da diese jedoch oftmals auf denselben Anlagen wie milchhaltige Schokoladenprodukte hergestellt werden, können auch diese geringe Mengen von Lactose enthalten. Hinweise dazu gibt der Hersteller oftmals mit dem Hinweis „kann tierische Bestandteile enthalten“ auf der Verpackung mit an.
Vegane Genussmittel – Produkttipps*:
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Bild von Christoph auf Pixabay
